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IGP Valdejalón

vino ecológico La Bodegaza Blanco <p>Early Harvest</p>
Viñedo ecológico cultivado a mano desde 1970.

La Bodegaza Blanco

Early Harvest

Notas de Cata

Se presenta con un color amarillo pálido brillante, con reflejos verdosos. En nariz es fresco y expresivo, con marcada presencia de fruta tropical, donde destacan la piña y un sutil recuerdo de plátano, acompañadas de flores blancas y notas cítricas que aportan vivacidad. En boca es ligero, preciso y muy fresco, con una acidez viva y bien integrada que realza su carácter aromático.

Uva
vinos
100% Garnacha Blanca.
Temperatura
vinos
consumo
8-10º C.

conservación
10-12º C.
Maridaje
vinos
Ideal para acompañar pescados y mariscos, arroces ligeros, verduras frescas y quesos suaves, realzando la cocina mediterránea más fresca.
Notas de Cata

Se presenta con un color amarillo pálido brillante, con reflejos verdosos. En nariz es fresco y expresivo, con marcada presencia de fruta tropical, donde destacan la piña y un sutil recuerdo de plátano, acompañadas de flores blancas y notas cítricas que aportan vivacidad. En boca es ligero, preciso y muy fresco, con una acidez viva y bien integrada que realza su carácter aromático.

Detalles del viñedo
Origen
Procedentes de La Bodegaza, nuestros viñedos propios de más de 50 años de antigüedad, trabajados para preservar la frescura y la expresión varietal de la Garnacha Blanca.
Variedad
100% Garnacha Blanca, una expresión fiel de la frescura y la identidad del terruño.
Vendimia
La uva se cosecha manualmente en La Bodegaza a primera hora de la mañana, en su punto óptimo de frescura y madurez. Se recolecta en cajas de 200 kg para mantener su integridad y se refrigera inmediatamente a 4 °C hasta su vinificación al día siguiente, preservando así los aromas primarios y la pureza de la Garnacha Blanca.
Notas técnicas
Alc
11,2%
pH
3,13
AT
7 g/L
Maduración
Crianza sobre lías finas con bâtonnage semanal.
Conservación

Consumir preferentemente antes de 5 años desde su comercialización.

Elaboración
Extracción
Tras la recolección, la uva se mantiene en maceración en frío a 7 °C durante 6 horas, potenciando la expresión aromática y la frescura en boca.
Maduración
El vino madura sobre lías finas mantenidas en suspensión, con bâtonnage semanal bajo CO₂, lo que aporta volumen, complejidad y estructura, respetando la frescura y la pureza aromática de la Garnacha Blanca.