ELABORACIÓN
Tras el despalillado, se realiza una maceración pelicular a 10º C durante 24 horas para intensificar la calidad aromática y la estructura en boca. La fermentación se controla con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a 17º C, preservando los aromas frutales característicos de la garnacha.
CATA
Presenta un atractivo color rosa fresa con matices violáceos. Su aroma es fresco, intenso y frutal, con notas de fresa, cereza, frambuesa y frutas rojas, complementado con un toque floral a violetas. En boca, es fresco, fácil de beber, sabroso y sedoso, con una acidez perfectamente integrada que aporta frescura y un postgusto largo y afrutado.
GASTRONOMÍA
Perfecto para maridar con mariscos, paellas, pescados con salsas suaves, pastas y foie.