ELABORACIÓN

Tras el despalillado, la uva se somete a una maceración pelicular a 10º C durante 24 horas, lo que realza la calidad aromática y la estructura en boca. La fermentación se controla con levaduras autóctonas en barrica entre 18-20º C, utilizando barricas de roble francés de 600 litros para mantener la integridad de los aromas frutales.

CATA

Se presenta en un brillante color amarillo limón con tonos pajizos. Aroma fresco y limpio, con gran intensidad frutal y notas de cítricos, flor blanca, fruta de hueso y frutas tropicales, complementado con un trasfondo tostado de la barrica. En boca, combina volumen y estructura con sedosidad y elegancia. Afrutado, con acidez bien integrada que aporta frescura y persistencia, se llena de sensaciones frutales y florales, enriquecidas con notas tostadas que aportan una mayor complejidad.

GASTRONOMÍA

Ideal para maridar con mariscos, paellas, pescados con salsas suaves, pastas y foie.